Esta es una receta de-li-cio-sa de palitos de berenjena empanizados. Los puedes preparar tanto en una air fryer como en el horno. Debajo te explico tiempo y temperatura para cada opción.
Ingredientes
10 oz de berenjena (una pequeña o media grande) cortada en palitos gruesos
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1/2 taza de migas de pan con sazón italiano (o tradicionales y les agregar las especias que prefieras)
2 cucharada de Parmesano
1 clara de huevo
Spray de aceite
Preparación
Si los cocinarás en el horno, precaliéntalo a 450°F y engrasa un molde para hornear (o colócale parchment paper). Te daré las instrucciones para la air fryer más adelante.
Coloca la berenjena en un bowl y sazónale con sal, pimienta y aceite de oliva.
En otro bowl, combina las migas de pan con el queso parmesano. También coloca la clara de huevo en otro bowl.
Pasa la berenjena por la clara de huevo y luego por las migas de pan.
Vas colocando las tiras de berenjena en la bandeja para hornear o en la bandeja del air fryer y las rocías con aceite en spray (si no tienes, puedes pasarles aceite de oliva con una brochita).
Hornea por 10 minutos a 450°F o cocina en la air fryer a 350°F por 10 minutos, volteando cada pedazo a los 5 minutos.
Puedes servirlos con salsa marinara o ranch (¡o la que prefieras!). Enjoy!
Aquí debajo puedes ver todo el proceso: